Carne

Se comen 5 kilos menos por persona respecto al año pasado y no parece haber piso

Julio Laboranti hace 3 semanas

El consumo de carne vacuna volvió a retroceder en agosto y sigue hundido en uno de sus niveles más bajos de toda la historia. En los primeros ocho meses de 2026, el abastecimiento destinado al mercado interno cayó 11,3% interanual, mientras las exportaciones crecieron 6,5%. La combinación de menor producción, precios más elevados y una demanda interna debilitada expone el impacto de la crisis económica sobre un alimento central para los hogares.

¿Pará qué te alcanzaban $50.000 en Agosto de 2024 y para qué te alcanzan ahora?

Julio Laboranti hace 2 meses

La última vez que se habían implementado los Chachos fue en Agosto de 2024. Dos años más tarde, el Gobierno Provincial repite el ‘extra’ de 50.000 Chachos para los trabajadores públicos. En RL comparamos para cuántos litros de Nafta, cuántos Kilos de Carne, cuántas Garrafas y cuántos Lomitos te alcanzaban los 50.000 Chachos hace dos años, y para cuánto te alcanzan ahora. El resultado confirma una de las principales mentiras del relato de Milei: bajar la inflación.

La carne volvió a ocupar el centro de la dinámica inflacionaria

Julio Laboranti hace 3 meses

La evolución de los precios de los alimentos mostró una desaceleración en la tercera semana de junio, pero el comportamiento acumulado de algunos rubros mantuvo presión sobre el gasto de los hogares. Según el relevamiento semanal de LCG, Alimentos y Bebidas registró una caída de 0,3% respecto de la semana anterior, luego de tres semanas consecutivas de incrementos moderados. Sin embargo, el descenso semanal no alteró el resultado acumulado del último mes, donde la carne volvió a ocupar el centro de la dinámica inflacionaria.

La caída con respecto a 2025 es de 3,1 Kilos por habitante

Julio Laboranti hace 4 meses

Pese a la estabilidad de precios, el poder adquisitivo no logra hacer frente a los valores actuales, tras las fuertes subas de los últimos meses. El consumo per cápita de carne vacuna se ubicó en 47,5 kilos por año en mayo, lo que significa una baja de 6,1% interanual y una retracción de 3,1 kilos por habitante respecto al mismo período de 2025. Se trata del registró más bajo de los últimos 20 años.

La carne volvió a presionar en la inflación

Julio Laboranti hace 6 meses

La carne volvió a presionar en la inflación, al menos en el rubro alimentos, con un alza promedio para los cortes vacunos de 10,6 por ciento. El ministro de Economía, Luis Caputo, había asegurado que la suba de precios en enero y febrero se debía a una cuestión puntual de la carne, con aumentos mensuales promedio del 7,5 por ciento, pero adelantaba que eso fue un mero reacomodamiento de precios por el atraso que llevaba de meses previos. Sin embargo, en marzo, por tercer mes consecutivo, los precios registraron una aceleración que se trasladó a los mostradores con subas de dos dígitos y que, por su peso en la canasta de consumo, anticipan una presión significativa sobre el índice de precios al consumidor (IPC) que se difundirá el martes de la semana próxima.

El derrumbe de la faena supera los dos dígitos

Julio Laboranti hace 7 meses

Ciccra expuso que la industria frigorífica tuvo en febrero uno de los niveles de actividad más bajos de los últimos 47 años. La crisis de la industria de la carne se profundiza y quedó expuesta en los datos del reciente informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) que expuso que el consumo de carne es el más bajo en más de 20 años y el derrumbe de la faena supera los dos dígitos.