La Secretaría de Participación Social y Articulación Solidaria trabaja fuertemente para fortalecer y proveer la materia prima autóctona.
En ese sentido, Guido Varas destacó los ejes centrales de su política:
- Poner en valor las economías regionales, mediante de unidades productivas familiares, implica estimular el crecimiento económico y generar empleo a lo largo y ancho de nuestra provincia, mediante la elaboración de productos regionales con materias primas autóctonas, generando productos que promueven la cultura provincial y a la vez puestos de trabajo.
- En La Rioja, hay varios emprendimientos que integran y fortalecen las actividades productivas tradicionales, que invocan los sabores y aromas ancestrales, reflotando prácticas gastronómicas guardadas por nuestros abuelos y que día a día se perdían.
Por otra parte, el Secretario aseguró que «seguimos apoyando a trabajadores de la Economía Popular».
Días atrás se le hizo entrega de fondos a la unidad productiva popular “EL CAPAYÁN”, que detecta unos de los principales crecimientos económicos de la provincia, el turismo. Los atractivos naturales y culturales incrementaron la demanda de diversos productos, en especial la gastronomía autóctona.
Esta demanda centrada en los turistas y las instituciones educativas, lleva a la necesidad de recuperar tradiciones ancestrales que día a día se perdían, y generar un producto que promueva la economía en la provincia y a la vez puestos de trabajo.
Varas explicó que «se pasó por varios procesos antes de llegar al alfajor, comenzaron creando un alfajor a base de la harina de cocho y de a poquito fue teniendo su éxito en la gente que los degustaba y compraba. Así fue el comienzo de emprender el ámbito alfajorero riojano y el sueño de tener su emprendimiento en marcha a pesar de las dificultades».
«Crear productos con sabor nuevo y original, apostando a la economía regional y al sueño de inaugurar la fábrica en La Rioja para aportar a la reactivación de la economía regional», finalizó.
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