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Docente de la UNLaR llevó tranquilidad a la ciudadanía

hace 5 años

Así lo afirmó Jorge Ghiglia, docente en la carrera de ingeniería agronómica de la UNLaR, en referencia a los posibles casos de triquinosis. La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por un nematodo del género Trichinella, que se adquiere al consumir carne con larvas del parásito. Presenta síntomas gastrointestinales (diarrea), dolor muscular y articular.

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“La carne bien cocinada no tiene problema. Sería interesante saber dónde adquirieron estas personas que se habrían contagiado” afirmó Ghiglia.

El profesional también indicó que la triquinosis, “es una enfermedad zoonótica, que se transmite desde un animal a un ser humano. Tiene que ser un animal que esté enfermo”, especificó.

Además, agregó que las medidas “tienden a tratar de que el cerdo no se enferme. No es habitual que haya triquinosis en La Rioja, generalmente no tiene acceso a consumir carne y contagiarse”.

Ghiglia explicó que el problema “son los cerdos que están sueltos y que consuman carne en basurales. El cerdo contenido en un corral no debería tener problema”.

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Julio Laboranti

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