El proceso de desaceleración inflacionaria ha encontrado un obstáculo difícil de sortear, interrumpiendo la tendencia a la baja con un registro del 2,5% en noviembre, la cifra más alta del último semestre. El responsable directo de este rebote es el rubro de alimentos, empujado verticalmente por el precio de la carne vacuna. Según el relevamiento del IPCVA, los cortes vacunos se dispararon un 8,2% mensual y acumulan un alza interanual del 72,8%, despegándose drásticamente del índice general de precios y superando ampliamente a otras proteínas como el pollo y el cerdo, que se movieron al ritmo de la inflación promedio.
La carne volvió a sufrir un aumento del 8 por ciento en los días previos a Noche Buena
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