César Gómez, propietario de la Carnicería César, dialogó con medios provincia y expresó su preocupación por la fuerte suba en el precio de la carne, que según indicó aumentó entre un 25% y 30% recientemente y continúa en alza.
“El precio de la carne en la venta diaria se ha mermado mucho. Se han incorporado otros elementos como el pollo y el cerdo”, explicó, al describir cómo los consumidores comenzaron a optar por alternativas más económicas ante la imposibilidad de sostener el consumo habitual de carne vacuna.
Gómez fue contundente al señalar que no creen que el precio vaya a bajar en el corto plazo. “No sube por inflación, sino por oferta y demanda. En este momento hay una gran demanda y poca oferta, y además estamos luchando contra un mercado internacional”, afirmó.
El comerciante también remarcó que las costumbres cambiaron: el tradicional asado de los domingos ya no es una opción frecuente para muchas familias. “Un asado para cinco personas está arriba de los 100 mil pesos”, sostuvo, graficando el impacto en el bolsillo.
A este escenario se suman otros factores que encarecen la producción, como el aumento en el alimento para la siembra, la carga impositiva y la situación económica general del país. “La situación viene mal para todos”, concluyó Gómez.
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