La estabilidad, por ahora, pero ¿a qué costo? La inflación del 1,7% para agosto con un acumulado en el año del 21,3% tiene su contracara: la recesión económica vinculada a los sectores del mercado interno y la pulverización de salario. Lo que la administración Milei vende (humo) como prodigioso no es más que el resultado de haber apostado a la apreciación cambiaria – con un tipo de cambio en los 1500 pesos- y la destrucción del entramado productivo.
Se comen 5 kilos menos por persona respecto al año pasado y no parece haber piso
El consumo de carne vacuna volvió a retroceder en agosto y sigue hundido en uno de sus niveles más bajos de toda la historia. En los primeros ocho meses de 2026, el abastecimiento destinado al mercado interno cayó 11,3% interanual, mientras las exportaciones crecieron 6,5%. La combinación de menor producción, precios más elevados y una demanda interna debilitada expone el impacto de la crisis económica sobre un alimento central para los hogares.








